准妈妈应少吃或不吃的食物主要有生冷海鲜、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品以及过量咖啡因食品。孕期饮食需特别注意食品安全与营养均衡，避免潜在风险物质影响胎儿发育。

1、生冷海鲜

生鱼片、生蚝等未经加热的海鲜可能携带李斯特菌或寄生虫，感染后可能导致孕妇发热、腹泻甚至引发流产。孕期胃肠功能减弱，消化生冷食物难度增加，建议选择煮熟的海鲜如清蒸鲈鱼、白灼虾等，确保蛋白质摄入安全。寿司类食物应避免含生鱼片的品种，可替换为全熟蟹肉或鳗鱼卷。

2、未消毒乳制品

软质奶酪、鲜榨生牛乳等未经巴氏消毒的乳制品可能含有李斯特菌，该菌能通过胎盘感染胎儿。孕妇应选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶，硬质奶酪如切达奶酪相对安全。乳制品是钙质重要来源，可每日饮用250-300毫升灭菌牛奶搭配无糖酸奶补充营养。

3、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型肉食性鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿神经系统发育。建议用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼替代，每周摄入2-3次，每次100-150克。鱼类富含DHA有助于胎儿脑发育，烹饪时采用清蒸方式可最大限度保留营养。

4、酒精类饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍，导致生长迟缓和智力障碍。孕期应完全避免红酒、啤酒等含酒精饮料，包括烹饪用料酒。可选择无醇葡萄汁、红枣枸杞茶等替代饮品，聚餐时可提前准备无酒精鸡尾酒。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。建议改用低因咖啡或花果茶，可可含量70%以上的黑巧克力每日不超过30克。晨起不适时可饮用柠檬薄荷水缓解。

孕期饮食需遵循多样适量原则，每日摄入谷物、优质蛋白、新鲜蔬菜水果等12种以上食物。烹饪时注意生熟分开，肉类彻底加热至中心温度超过70度。出现食物过敏或胃肠不适时应记录饮食日志供医生参考。定期产检时可与营养师沟通制定个性化膳食方案，必要时在医生指导下补充叶酸、铁剂等营养素。