高血压患者饮食需注意控制钠盐摄入、增加钾摄入、限制饱和脂肪、选择全谷物、适量补充优质蛋白、减少精制糖摄入、避免饮酒、保持规律进餐等8个细节。合理调整饮食结构有助于辅助控制血压，降低心血管疾病风险。

1、控制钠盐

每日食盐摄入量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。建议使用限盐勺量化，烹饪时用醋、香料替代部分盐分，注意隐藏钠来源如酱油、味精等调味品。

2、增加钾摄入

每日摄入新鲜蔬菜400-500克、水果200-350克，优先选择香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾离子能拮抗钠的作用，帮助舒张血管平滑肌。注意肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入量，避免高钾血症风险。

3、限制饱和脂肪

减少动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸摄入，改用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸。饱和脂肪会促进动脉粥样硬化，增加血管阻力。每日烹调油控制在25-30克，避免油炸食品，去除肉类可见脂肪。

4、选择全谷物

用糙米、燕麦、全麦面包替代精制谷物，保证每日全谷物摄入50-150克。全谷物富含膳食纤维和B族维生素，有助于改善脂代谢和血管弹性。注意循序渐进增加摄入量，避免胃肠不适。

5、补充优质蛋白

每日摄入鱼类80-100克、豆制品25-50克、脱脂奶300毫升。优质蛋白中的精氨酸等成分有助于调节血管内皮功能。避免高盐加工豆制品，肾功能异常者需调整蛋白质总量。

6、减少精制糖

控制添加糖每日不超过25克，避免含糖饮料、糕点等。过量糖分摄入会诱发胰岛素抵抗，间接影响血压调节。选择天然甜味食物如水果，饮用白开水或淡茶替代甜饮。

7、避免饮酒

酒精会刺激交感神经兴奋，导致血管收缩和血压波动。高血压患者应严格戒酒，特殊情况需饮酒时每日酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。注意饮酒可能影响降压药物代谢。

8、规律进餐

定时定量用餐，避免暴饮暴食或长时间空腹。不规律饮食易引发血糖波动和应激反应，建议每日3主餐加1-2次加餐。晚餐不过晚过饱，睡前2小时避免进食。