11月13日至14日，夏邑县市场监管局举办为期两天的食品安全培训，全县大中型社会餐饮单位、农村包桌公司负责人、流通环节食品经营者及食品安全监管执法人员530余人参训，着力提升食品安全治理能力。

培训邀请邀请华测食农及健康产品事业部政企技术服务项目技术工程师胡亚丽，华测检测高级培训讲师、省级餐饮单位评价复核专家、国家食品安全管理体系（FSMS）审核员张元元授课。

胡亚丽围绕流通环节风险点、检查管理办法及日常监管要点，结合案例讲解法规、储存规范、临期食品处理等内容，强调经营者主体责任。培训明确“六要”规范：资质合规、来源可溯、储存得当、保质期严控、卫生达标、标签规范。强调监管人员需做到“专业硬、接地气”，熟悉法规标准，强化实操检查，注重沟通引导，提升监管实效。张元元就餐饮业最新政策与全链条监管进行解读，推动落实食品安全“两个责任”。

此次培训内容实用、针对性强，有效提升了参训人员的食品安全知识水平和实务操作能力。现场发放指导手册500余份。参训人员表示将学以致用，排查隐患，严守食品安全底线，切实守护群众“舌尖上的安全”。（通讯员  李光高）