胰腺位于中上腹偏左侧，解剖学为腰1~腰3级，一般为腰2、腰3级。

胰腺是一种重要的消化器官，体型狭长，横放在腹后壁1~腰椎平面，质地柔软，呈灰红色。胰头、胰颈、胰体、胰尾可分为四部分。

胰腺管位于胰腺的本质内。它的行走与胰腺的长轴一致。从胰腺尾部到胰腺头，沿途接受许多小叶导管。最后，在十二指肠下壁与胆囊总管合成壶腹，在十二指肠乳头上开口。有时在胰腺头的上部可以看到一根小管。走在胰腺管上方称为副胰腺管，在十二指肠的小乳头上开口。

胰腺分为外分泌腺和内分泌腺。外分泌腺由腺泡和腺管组成。腺泡分泌胰液。腺管是胰液排出的通道。胰液含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，消化蛋白质、脂肪和糖。内分泌腺分散在胰腺尾部的胰岛细胞中。