肠胃型感冒引起的发热通常持续1-3天，具体退热时间与病毒类型、患者免疫状态及治疗干预时机有关。

多数患者发热过程在3天内结束，初期体温可能达到38摄氏度左右，伴随轻度腹痛与食欲减退，此阶段通过口服补液盐维持电解质平衡，配合物理降温如温水擦浴可加速退热。部分患者发热持续2天左右，胃肠症状较为明显，出现呕吐或腹泻时需注意补充水分，避免脱水加重发热。部分儿童患者发热持续时间稍长，但通常不超过72小时，期间若出现高热持续不退或精神萎靡需加强观察。退热过程往往呈阶梯式下降，体温波动属于正常现象，持续监测体温变化有助于判断病情进展。退热后可能残留乏力或食欲不振，这些症状通常在1-2天内自行缓解。

发热期间建议选择清淡易消化的食物如白粥、蒸蛋羹等，避免油腻及生冷食物刺激胃肠。保持充足休息有助于免疫系统恢复，室内环境应保持通风并维持适宜温湿度。若发热超过3天未缓解，或出现反复高热、严重呕吐、意识模糊等症状，须立即就医进行血常规及病原学检测，排除轮状病毒或诺如病毒等特定病原感染，必要时进行静脉补液治疗。