肝病患者应避免食用高脂肪、高盐、高糖、酒精及霉变食物。肝病患者的饮食管理对病情控制至关重要，不当饮食可能加重肝脏负担或诱发并发症。

高脂肪食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等会增加肝脏代谢负担，长期摄入可能导致脂肪肝加重。高盐食物如腌制食品、加工肉类可能诱发水钠潴留，增加腹水和水肿风险。高糖食物如含糖饮料、甜点会促进脂肪合成，加速非酒精性脂肪肝进展。酒精类饮品会直接损伤肝细胞，即使是少量饮酒也可能导致肝炎活动或肝硬化恶化。霉变食物如发霉坚果、变质谷物含有黄曲霉毒素，具有明确肝毒性，可能诱发肝癌。

肝病患者日常饮食应以优质蛋白、复合碳水化合物和新鲜蔬菜水果为主。优质蛋白可选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等易消化吸收的食物。复合碳水化合物推荐燕麦、糙米等全谷物，有助于维持血糖稳定。新鲜蔬菜水果能提供维生素和抗氧化物质，建议每天摄入300-500克不同种类的蔬菜。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖等低温少油方法，避免烧烤、煎炸等高温烹调。注意少食多餐，每日可分4-6次进食，每次摄入量控制在300-400克。

肝病患者需建立规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或长时间空腹。建议每日饮水1500-2000毫升，可选择淡茶、菊花茶等具有保肝作用的饮品。定期监测肝功能指标，根据检查结果调整饮食方案。若出现食欲减退、腹胀等症状应及时就医，在营养师指导下制定个体化膳食计划。保持适度运动有助于改善肝脏代谢，推荐每天进行30分钟散步、太极拳等低强度活动。