婴儿辅食添加初期建议优先选择强化铁大米粉，小米可作为后续多样化选择，具体需考虑消化适应、营养需求、过敏风险、烹饪方式、月龄匹配等因素。

1、消化适应：

大米淀粉颗粒较小更易水解，6月龄婴儿肠道淀粉酶活性不足时更适合。小米含较多膳食纤维，建议8月龄后逐步尝试。初期可选用市售强化铁大米粉冲调，从10倍粥开始过渡。

2、营养对比：

大米提供快速能量且低敏，但需搭配铁锌营养包。小米含更多B族维生素和矿物质，但植酸影响吸收。建议将小米与维生素C食材同食，如小米南瓜粥搭配猕猴桃泥。

3、过敏管理：

大米过敏率低于0.5%，适合过敏体质婴儿首选。小米含麸质蛋白交叉反应成分，家族有麸质过敏史者需谨慎。新食材应连续观察3天，出现皮疹、腹泻立即停用。

4、烹饪要点：

大米建议浸泡30分钟后文火熬煮1小时成糊状。小米需提前浸泡2小时，使用料理机破壁处理。可混合藜麦或燕麦增加营养密度，比例控制在主食总量的1/3以内。

5、月龄进阶：

6-7月龄推荐单一纯大米粉，8月龄可添加10%小米粉，10月龄后尝试小米南瓜粥等组合。早产儿或消化较弱者需延后1-2个月引入小米，从5%混合比例开始测试耐受性。

辅食添加期建议每日谷物摄入量20-50克，分2-3次喂养。大米可搭配肉泥补铁，小米适合与根茎类蔬菜同食。烹饪时避免添加糖盐，使用核桃油或亚麻籽油增加必需脂肪酸。注意观察排便情况，出现未消化颗粒需调整食材形态。定期轮换谷物种类预防偏食，但新食材引入需间隔3-5天。1岁前仍应以母乳或配方奶为主食，谷物仅作为营养补充。