抗癌饮食中可选择西蓝花、胡萝卜、番茄、菠菜、芦笋等蔬菜，以及三文鱼、鸡胸肉、瘦牛肉、牡蛎、鸭肉等肉类。建议根据个人体质和营养需求搭配食用，同时遵医嘱配合治疗。

一、蔬菜

1、西蓝花

西蓝花富含萝卜硫素和维生素C，有助于抑制癌细胞生长。适合清蒸或快炒以保留营养，胃肠功能较弱者需控制摄入量。

2、胡萝卜

胡萝卜含β-胡萝卜素能降低肺癌风险，建议用少量油脂烹调促进吸收。糖尿病患者需注意控制食用量。

3、番茄

番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，加热后更易吸收。胃酸过多者应避免空腹食用。

4、菠菜

菠菜富含叶酸和膳食纤维，适合凉拌或短时焯水。肾结石患者需限制草酸含量高的菠菜摄入。

5、芦笋

芦笋含天门冬酰胺可帮助细胞修复，嫩茎部分营养价值更高。痛风患者应适量食用。