贫血孕妇需要避免吸收铁元素受阻的食物，如含草酸的菠菜、过量的茶咖啡以及对铁吸收有干扰作用的高钙类食品，同时也需注意少吃油炸和高脂肪的食品。合理调整饮食，选择优质的补铁来源尤为重要。

1、草酸含量高的食物

草酸会与铁离子结合成难以吸收的草酸铁，从而干扰铁的吸收。例如菠菜虽富含铁，但草酸含量较高，不建议生吃。对于绿叶蔬菜可以通过焯水去除部分草酸，再烹饪食用。竹笋和苋菜等高草酸食品，贫血孕妇也应减少摄入。

2、咖啡和浓茶

咖啡和浓茶中的多酚类物质会和非血红素铁结合，同样影响人体对铁的吸收。孕妇在补铁期间应避免饮用浓茶和咖啡。如果饮用，可以选择饭后一小时再用少量的淡茶来解腻，避免干扰铁的吸收。

3、高钙食品

高钙食品比如过量的奶酪、牛奶，或者其他含钙丰富的补剂，在与铁剂或富含铁的食物同时食用时，会因为竞争吸收的关系而妨碍对铁的吸收。所以，乳制品建议在与补铁类食物错开时间食用，例如安排在铁剂服用前后两小时以外的时间。

4、油炸和高脂肪食物

油腻高脂肪类食品会增加消化负担，影响消化吸收功能，妨碍铁的吸收能力。如炸鸡、薯条等加工食品不仅营养价值低，还可能导致孕妇血液黏稠度增加，不利于健康。如果需要增加热量，可以选择蒸煮炖的方式食用瘦肉、鱼类等优质蛋白来源。

5、建议食物搭配优化吸收

为改善铁吸收，建议选择富含维生素C的食物搭配高铁食品，例如西红柿搭配瘦牛肉，或柠檬酸拌菠菜增加吸收效率。同时，猪肝、红肉、鸡蛋等血红素铁来源，即便吸收率高，也要控制量，避免维生素A摄入过量引起的安全问题。